金山网讯时下，正值粉丝加工的黄金期，走进句容茅山风景区马埂村如花家庭农场，一幅如火如荼的劳动画卷在眼前缓缓打开。吴如花一家人正忙着加工制造红薯粉丝，一根根晶莹剔透的粉丝被小心谨慎地摊放在暴晒架上，她的脸上挂满了高兴的笑脸。

　　在粉丝制造间里，他们熟练地将现已晒好的红薯粉和水按特别的份额放入桶中拌和，搅匀至无颗粒、能缓慢活动的糊状。随后，将粉浆倒入笼屉，摊成薄薄的一层，蒸得半透。过一瞬间，再参加第二层粉浆，如此循环操作。约一个小时，一块块粉饼成形，待粉饼冷却后，刨丝、暴晒，色泽透亮、口感筋道的红薯粉丝就做好了。

　　“本年共收红薯约5万斤，能够加工5000斤左右粉丝，咱们正常一天加工400斤左右的粉丝。”吴如花介绍，他们从始至终坚持选用传统制造的进程，用纯粹的乡土滋味招引顾客。现在经过线上线元/斤。依据顾客需求，在粉丝制造的过程中参加水果汁和蔬菜汁做成五颜六色粉丝，备受商场喜爱。

　　粉丝是茅山人回忆深处最朴素的美食，它宛如一条无形的枢纽，串联起了人们的日子与情感。在茅山，每年秋收后到春节前，农户们选用传统的手艺方法将红薯加工制造成粉丝，进步红薯的附加值，然后添加农民收入，用勤劳的双手将“小粉丝”做成了致富工业。（沈璐陈瑶）